公布于歐洲糖尿病研究協會（EASD）會議上的一項研究表明，與能量低的早餐相比，富含蛋白質和脂肪的早餐能夠為2型糖尿病患者帶來更多益處。此研究由以色列特拉維夫大學Daniela Jakubowicz博士和耶路撒冷希伯來大學Hadas Rabinovitz博士及其同事共同完成。
之前的研究已經表明，規律吃早餐的人比不規律吃早餐的人體重指數（BMI）低，而且會給空腹血糖水平與餐后胰島素敏感性帶來好處。本試驗中，研究者分析了早餐多少和組成對2型糖尿病患者血糖控制的影響，以及與激素之間的相關性。
本研究為隨機、對照、開放性試驗，包括超重/肥胖及非胰島素依賴性的2型糖尿病患者。受試者被隨機分為能量低且均衡的大份早餐組（BB）或小份早餐組（SB）（攝入量分別為日總能量的33%和12.5%）。大份早餐組飲食包含高比例的蛋白和脂肪。每兩周進行一次人體測量。基線及隨訪13周后分別記錄空腹炎癥因子，激素和脂質水平。
納入的59名受試者中47人完成了此試驗。隨訪結束時，大份早餐組與小份早餐組相比，糖化血紅蛋白（HbA1c）和收縮壓（SBP）水平降低更多（HbA1c分別降低4.62%和1.46%，SBP分別降低9.6和2.4mmHg）。除此之外，大份早餐組糖尿病患者降糖藥物劑量降低更多，而小份早餐組更多的受試者降糖藥物劑量增加。在大份早餐組饑餓評分更低，而且空腹血糖水平改善更好。
Jakubowicz博士說：“富含蛋白和脂肪的大份早餐與傳統低能量早餐相比，能夠為2型糖尿病患者帶來額外的益處。”
Hadas Rabinovitz博士說：“我們假定這些結果和炎癥因子水平降低有關。隨著研究的進展，我們發現小份早餐組的饑餓評分顯著增加，而大份早餐組的飽腹感評分顯著增加。另外，大份早餐組患者進食的沖動降低，而小份早餐組患者進食沖動增加。原因可能是富含蛋白的大份早餐抑制了ghrelin這種激素的分泌，導致飽腹感增強。”
Rabinovitz博士總結說：“我們需要進一步的研究來證實和闡明這種相對簡單的飲食方法可以增強飽腹感的機制，從而更好的控制血糖。”
